导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的中国》为中 央电视台重点项目，共 七集。主题围绕 中国人对美食和生活的 美好追求，用具体人物 故事串联起中国各地美食生态。 &nbs p; &n bsp; ; & nbsp; & nbsp; ; ; &n bsp; & nbsp; &n bsp; ; ; 第一集：自 然的馈赠 &nbs p; &nbs p; & nbsp; & nbsp ; &n bsp; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; ; &n bsp; ; ; 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里 来的？毫无 疑问，我们从大自然中 获得所有的食物，在我们走 进厨房， 走向 餐桌之 前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 &n bsp; &n bsp; &n bsp; ; &nb sp; &nbs p; ; &nb sp; &nb sp; &nbs p; &n bsp; & nbsp; &nbs p; &nbs p; & nbsp; 本集将选取生活在中国境内截然 不同的地理环境 (如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中 的具有代表性的个人、 家庭和群落为故事 主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和 生活方式为故事背景，展现大自然是 以怎样不同的方 式赋予中国 人食物，我们又是如何与自然和谐相处 ，从而了解在世代相传的传统生活 方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 ; &nbs p; ; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp; & nbsp; ; &nbs p; &nb sp; ; &nbs p; 第二集 ：主食的故事 & nbsp; &n bsp; &nbs p; ; &nb sp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。 从远古时代赖以充饥的自然 谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴 的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现 在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风 貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 ; & nbsp; &n bsp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp; & nbsp; ; & nbsp; &nb sp; ; &nbs p; ; 第三集：转化的灵感 &n bsp; &nbs p; &nbs p; &nb sp; &n bsp; ; &nb sp; ; & nbsp; &nbs p; 腐乳 、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点， 它们都具有一种芳香浓郁 的特殊风味。这种 味道是人与微生物携手贡献的成果 。而这种手法被称作“发酵 ”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物 的新境界 。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫 败，从而由“吃”激 发出最大的智慧。 & nbsp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; ; & nbsp; &nb sp; &nbs p; ; &nb sp; ; &nb sp; &nbs p; ; ; ; 第四集：时间的味 道 & nbsp; & nbsp; &n bsp; ; & nbsp; ; ; & nbsp; ; &n bsp; ; ; &nb sp; &n bsp; 腌制食品，风干晾 晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史 最为久远的食物保存方 式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 ; ; ; &nb sp; ; &nbs p; ; &nbs p; ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; &nbs p; &nbs p; 本集涉及的美食 主要有腊肉，火腿，烧 腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以 及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同 食物保存方法，展现以此为基础和原材料 的各种中国美食。 &nbs p; &n bsp; & nbsp; &nb sp; ; &nb sp; ; &n bsp; &nb sp; &nbs p; ; &nb sp; & nbsp; 贮藏食物从早先的保 存食物方便携带发展到人们对食物滋 味的不断追求，保鲜的 技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的 生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡 的思念，内心长时 间蕴含的某种情感等等。 ; &nb sp; & nbsp; &nb sp; &nb sp; ; ; ; & nbsp; &n bsp; ; & nbsp; &nb sp; &n bsp; &n bsp; &n bsp; 第五集： 厨房的秘密 &nb sp; &nb sp; & nbsp; ; & nbsp; &nb sp; &nb sp; ; & nbsp; &nb sp; &n bsp; &n bsp;   ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文 化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味 、形、器。而在这一系列意境的追逐 中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水 火交攻”的把戏玩到如火 纯青的地步，这是8000 年来的修炼。我们也 在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他 们共同的本质无非是水 火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜 和炒菜的民族也 仅此一家 。本集将主要透 过与具有 精湛美食技艺 的人有关的故事，一展中国人在厨房中 的绝技。 ; &nb sp; ; ; &nbs p; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; 第六集：五味的调和 &n bsp;   ; &n bsp; ; & nbsp; &nbs p; & nbsp; ; & nbsp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; 中国饮食素有“味” 是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大 师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人 的精心烹饪制作， 呈现了不同的味型与气质。 本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调 味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲 述当下中国人 的真实生活，表达他们的真实情感。 & nbsp; ; &n bsp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; ; &n bsp; ; &nb sp; 第七集：我们的田野 ; ; ; & nbsp; ; &nbs p; &n bsp; &n bsp; &n bsp; &nbs p; ; &n bsp; ; &nb sp; 作为最后一集，本集 将带领观众完成一个 回归——从餐桌回归大地。以 餐桌上的美食为出 发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它 们是如何被人 类以各种方式培育 出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能 为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 ; ; &n bsp; &nbs p; ; &nb sp; &nbs p; ; &n bsp; & nbsp; ; &nb sp; ; ; 这一集在呈现 中国美食多样性、 地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国 人为了食物顺应自然、改 造自然的故 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“龙平县是大旱的地方，归善村在比较北 边，旱的更严重 ，如今是二月，河里倒是也有水，但是比较浅。村里都围了起来，留 了口子给 妇女们洗衣物，那里人来人往的人 多，而且村子里的人恐怕会拦着你去洗，毕竟....无人在那里洗澡。”
“再我娘，不亮要起来给你一家子做早饭，你老 宅一家子都有的吃，我娘没樱老 杨氏张春华彩花的衣衫我娘 洗，后来 顾家老大的衣衫也要我娘洗。老杨氏不高兴了，不是打我娘就是踹我娘，就连你 老宅的的，顾见中几个， 也能把我娘当丫鬟一样使唤，不高兴了就踹出去。
“有些话不好当着她的面，便让你过来单独。眼下你刚刚入京，自然 不懂邵阳将军意味着什么，也不懂苏家到底意味着什么样的地 位。你不想改 变之前的生活 方式来到苏家，爷爷可以 理解。爷爷给你一些 时间，去明白过来，再来做决定，苏 府是你的家，你随时可以回 来住的。”
“囡囡，你别觉得我们蒋家是有什么目的的，以前我是和你过，你的身份和蒋玉并不合适，如今你们宁家有伯爵了，也 的确是合适。但是你也清楚，我们蒋家其实要联姻，在京城 是很好联姻的，也可以做出利益最大化的事情来。
“沈卫国给我挡了一枪，医生说，他以后不能再 有孩子了，我心里内 疚，刚好你妈又生了一 对双胞胎，我当时满脑子只 想着兄弟义 气，就随便从你两个妹妹里 抱了一个，让沈卫国带走 ，临走时，我把那只手镯塞 到了襁褓里，就是希望那孩 子以后平平安安的……”
