导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生 活的美好追求，用具 体人物故事 串联起中国各地美食生态 。 &nbs p; & nbsp ; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp;   ; & nbsp; ; ; &nb sp; ; 第一 集：自然的馈赠 &nb sp; & nbsp; ; ; &nb sp; &nbs p; &nb sp; ; &n bsp; ; ; ; ; ; ; 作为 一个美食 家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是 食物是从哪里 来的？毫无疑问，我们从大自然中 获得所有的食 物，在我们走 进厨房，走向 餐桌 之前，先让我们回归自 然，看看她给我们的 最初的馈赠。 & nbsp; & nbsp; &nbs p; &nb sp; ; &nbs p; & nbsp; ; ; ; &nbs p; ; &nb sp; ; ; 本集将选取生活在中国境内截然不同的 地理环境(如海洋、 草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家 庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不 同的饮食习惯和生活方式为 故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何 与自然和谐相处，从而 了解在世 代相传的传统生活方式中，通过各种不同的 途径获取食物的故事。 ; ; &nb sp; & nbsp; &n bsp; ; &nb sp; & nbsp;   ; 第二集：主食的故事 ; &n bsp; &nb sp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; &nb sp; &n bsp; ; ; &n bsp; 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需 能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的 自然谷物到如今人们餐桌上 丰盛的、让人垂涎 欲滴的美 食，一个异彩纷呈、变 化多端的 主食世界呈现在你 面前。本集 着重描绘不同地域、不同民 族、不同风貌的有关主食的 故事，展现人们对主食的样貌、口感 的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 &nbs p; ; &n bsp; ; ; &n bsp; ; &nbs p; &nb sp; ; ; &nb sp; ; & nbsp; ; 第三集：转化 的灵感 ; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &nbs p; &nbs p; & nbsp; ; & nbsp; ; &nb sp; 腐乳、豆 豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓 郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成 果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些 坛坛罐罐， 加上敏锐的直觉，打 造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食 的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要 把握机缘，要 经历挫败，从而由“吃”激发出最大 的智慧。 &nbs p; ; &n bsp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; ; &n bsp; &n bsp; &n bsp; 第四集：时间的味道 & nbsp;   ; &n bsp; ; &nb sp; &nb sp; &n bsp; &n bsp; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; ; &nbs p; & nbsp; ; 腌制食 品，风干晾晒的 干货，以及酱泡 、冷冻等是中国历史最为久远的 食物保存方式。时至今日， 中国人依然对此类食品喜爱有加。 &n bsp; ; &nbs p; &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nb sp; ; &nb sp; &nb sp; ; &n bsp; ; 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等 不同食物保存方法， 展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 &nbs p; & nbsp; ; &nbs p; &n bsp; ; & nbsp; ; &nb sp; ; &nb sp; 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人 们对食物滋味的 不断追求，保鲜的技术中 蕴涵了中国人的智慧 ，呈现着中国人的生 活，同时“ 腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象， 如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某 种情感等等。 &nbs p; ; &nbs p; &n bsp; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp; ; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nb sp; 第五集：厨房的秘密 &nbs p; & nbsp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; ; ; &n bsp; ; ; &nbs p; 与西方“菜 生而鲜，食 分而餐”的饮 食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国 的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地 步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫 长的过程中经历 了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同 的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜 的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛 美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 ; &nbs p; ; &nbs p; ; &nbs p; &nbs p; &n bsp; ; &n bsp; ; & nbsp; &nbs p; ; 第六 集：五味的调和 ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nb sp; ; &n bsp; & nbsp; &n bsp; &nb sp; ; 中国饮食素有“味”是灵 魂之说。不同 的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师， 引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸 辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香… …每一种美 食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了 不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不 同调味料 ，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技 术。10个故事 ，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜 系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下 中国人的真实生 活，表达他们的真实情感。   ; &nb sp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; &nbs p;   ; &nb sp; &nbs p; ; &nbs p; &nb sp; ; ; 第七集： 我们的田野 &nbs p; ; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; ; &nbs p; &n bsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; 作为最后一集， 本集将带领观众完成一 个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式 培育出来，并突出体现生态环保的 农业生产方式，正是 这样的方式才能 为美食提供至关重要的品质保证——优良和清 洁。 ; &n bsp; ; ; &n bsp;   ; &n bsp; & nbsp; ; ; &nb sp; ; ; &nb sp; ; &nbs p; &nb sp; &nbs p; &nb sp; ; 这 一集在呈现中国美食多样性、地域差异性 和农业多样性的样貌同时，讲 述了中国人为了食物顺 应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“婶子，您先听我完，我爹 娘不在世了，陆家老宅的人虽然没有管 过我们兄弟的 死活，甚至处处刁难我们， 可他们是陆家的长辈，名义上，却是可以做 主我家里 的事情。我不想给你们还有多意带来麻烦，也不想有人能仗着长辈的名 义欺负多
“当初王家 的人，带你来，是什么目的，我也是清楚的 ，虽然知道他们的目的不好 ，可是一见到你， 我就觉得值得了，就算是有 目的的，也完全值得了。只是没有想到，王家居然这样大胆，胆敢下药， 而我被下药之后也完全没有意识了，你 又一直不愿意嫁给我，我便不好勉强与你，这才罢休的，”
“你见的 ，应该是我府里嫡出的 女儿，聚 贤楼只有嫡 出的姐可以去，庶 出的姐们是没有资格 去的。但是我嫡出 的姐就一位，早在半年 前就已经定亲了，定的是省 城的叶家，叶家世代经商，而且辈里出了京官，和我嫡出的女儿可以是门当户对的。这个消息，是公开 的，大家都是清楚的，就算是我们家不算是太被关 注的，但是叶 家是大家都关注着的。”
“大伙儿来听听，昨晚我那个老实巴交的弟弟就是去看电影，看见赵春来跟 杨家那个 闺女亲亲我我 的，没处过对象 的男孩子嘛，好奇心难免重 些，忍不 住多看了 两眼，结果呢，人家还不乐 意了，诬陷我弟弟，毁他的名声，差点把我弟弟逼着去死，今早要不是我去了解了情况，我弟弟以后的名声还 要不要了？
“我和我的哥哥是靠着能力 来到这个 国家留学的，作为我们的文化传统，我们必须要出于礼貌来 拜访我们的叔公叔 婆，表达我们对他们的孺慕之情，我相信世界上任何一个国 家，都有尊敬长辈的传统，请不 要再恶意歪曲我们的善意 ，当然，如果 你们的确认定我们不怀好意，我们以后会尽 量减少来拜访
