导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的中国》为中央电 视台重点项目， 共七集。主题围绕中国人对 美食和生活的美好 追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 &nbs p; ; &n bsp; &n bsp; ; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp; ; ; ; 第一集：自然的馈赠 ; &nbs p; ; ; &nbs p; &nb sp; ; ; 作为一个美食家，食 物的美妙味感 固然值得玩味，但是食 物是从哪里来的 ？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我 们的最初的馈赠。 & nbsp; ; ; &nbs p; ; &nbs p; &n bsp; & nbsp; ; &nb sp; ; 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊 )中的具有代表性的个人 、家庭和群落为故事主角， 以及由于自然环境 的巨大差异(如干旱，潮湿 ，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样 不同的方式赋予中国人食物 ，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各 种不同的途径获取食物的故事。 & nbsp; & nbsp; ; ; ; &n bsp; ; & nbsp; &nbs p; &n bsp; ; &nbs p; &n bsp; 第 二集：主食的故事 ; &nb sp; ; ; ; & nbsp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; & nbsp ; &n bsp; ; &n bsp; &nbs p; 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐 桌上丰盛的、让人垂涎 欲滴的美食，一个异彩纷呈 、变化多 端的主食世界呈现在你面前。本集 着重描绘不同地域、不同民族、不同风 貌的有关主食的故事 ，展现人们对主 食的样貌、口感的追求 ，处理和加工主食 的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 ; & nbsp; &n bsp; ; &nb sp; & nbsp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; &nb sp; &n bsp; &nb sp; &nb sp; ; 第三 集：转化的灵感 ; &nb sp; &nbs p; &nbs p; & nbsp; &nb sp; & nbsp; ; & nbsp; &nb sp; &nb sp; ; ; &n bsp; &nbs p; &nb sp; 腐 乳、豆豉、黄酒、泡 菜，都有 一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物 携手贡献的成果。而这种 手法被称作“发酵”。中国 人的老祖宗， 用一些坛坛罐 罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食 物的新境界 。要达到让食物转化成 美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把 握机缘，要经历 挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 &nbs p; ; &nbs p; & nbsp; ; & nbsp; &n bsp; &nb sp; ; &nbs p; &n bsp; ; &nb sp; &n bsp; ; 第四集：时间的 味道 &n bsp; &n bsp; &n bsp; ; & nbsp; ; ; &n bsp; 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡 、冷冻等是中国历史最为 久远的食物保存方式 。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 &nbs p; &n bsp; &n bsp; ; &n bsp; &nb sp; &n bsp; &nbs p; ; &nbs p; ; & nbsp; 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼 )，腌菜，泡菜，渍菜 ，以及盐渍，糖渍，油浸 ，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法， 展现以此为基础和原材料的各种中国美 食。 & nbsp ; & nbsp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; &n bsp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; ; ; ; 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们 对食物滋味的不 断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的 智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国 人的情感与文化意 象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的 某种情感等等。 ; & nbsp; &nb sp; &n bsp; &n bsp; ; ; ; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; 第 五集：厨房的秘密 ; & nbsp; &nbs p; ; &nbs p;   ; &nbs p; &n bsp; & nbsp; &nb sp; &nb sp; ; ; ; 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中 国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻 ”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长 的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的 飞跃，他们共同的本质无非是 水火关系的调控，而 至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中 国人在厨房中的 绝技。 &nbs p; &n bsp; ; ; &nb sp; &nbs p; &nbs p; &nb sp; & nbsp ; &nb sp; ; &nb sp; ; ; &nbs p; & nbsp; 第六集：五味的调和 ; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; &nb sp; & nbsp;   ; & nbsp; &n bsp; 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食 物到达更加美味的境界 。咸鲜，甜咸，酸甜，酸 辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人 的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本 集要探究 中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富 的调味料的制作工艺 ，解密中国人高 超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四 大基础菜系和新疆、云南等 有代表性的地域 美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国 人的真实生活，表达他们的真实情 感。 &n bsp; ; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &nb sp; ; & nbsp ; ; &n bsp; &n bsp; &n bsp; &nbs p; 第七集 ：我们的田野 &n bsp; & nbsp ; & nbsp; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; &nb sp; &nb sp; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; 作为最 后一集，本集将带领观众 完成一个回归—— 从餐桌回归大地。以餐桌上的美 食为出发点， 继而将视线投向生产出 各种美食原材的广袤田 野，探究美食的 来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态 环保的农业生 产方式，正是这样的 方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清 洁。 &nb sp; & nbsp ; &n bsp; &nb sp; &nbs p; ; &nb sp; & nbsp; ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; ; &n bsp; &nbs p; 这一集在呈现中国美食多样 性、地域差异 性和农业多样 性的样貌同时，讲述了中 国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“左家和 左大夫人的一样，知 根知底，她们知 道我们的根底， 我们知道左家的根底，而通过现在的种种事情，左 家也震撼于我的手段，他们必然是会好好对待青 青的。有左家的好好对待，左靖远和青青也互 相认可的话，倒也算是一个好的 归宿。”
“玄乙门的事情，我本是无心想要参与的，又或 者我本是并不想要节外生枝的认 一个师父的。 但是当初被为难，我既然选择了要做师父 的徒弟，而师父又帮了 我那么多，有些事情就好像 是冥冥之中注定 了一样的，所以既然他是 我的师父，我便有这个责任 和义务，帮师父！
“王睿少爷是个正直也懂得感激的人，一座矿山而已，阴 府很容易便会有其他的矿 山不是吗？但是想要收获一个饶感恩 ，却是不容易的。何 况就算是没有 要这个矿山，我们阴 府应该也要帮他，也能收获不少。日后阴府若是出事，王睿少爷这样的人，你信 不信他一定 会帮你一把？这个情谊，可比死的东西要来得 好。”
“早年乔木在乔家的时 候，乔家那些人哪里 能让他有什么私房钱 ，口袋空空和你成的亲 ，成亲之后， 你们也没有什么 银子，如 今在医馆呢，人家是医馆也不是善堂不是， 没有见到一点 银子，给不给治都不好，所以这 银子你先拿着，给医馆， 医馆见你们怎么也能拿出银子来，这才会 乐意医治的。”
“陆慎已经大了，他现在不再受控于我们了，再说，他要做的又不是什么伤天害理的事情，他只不过是想要和自己爱的 人在一起而已。如果想要维持我们之间的亲情，替陆氏留住他，你 唯一能做的，就是支持他的 选择。横 加干涉的结 果，就是切断你们之间的沟通桥梁 ，让你们俩的裂痕越来越深。”
