导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的中国》为中 央电视台重点项 目，共七集。主题围绕中 国人对美食和生活的美好追 求，用具体人物故事串联起中国各地美食生 态。 &n bsp; &nb sp; ; &n bsp; &nb sp; &n bsp; &nbs p; ; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; ; 第一集：自然的馈 赠 &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nb sp; &nbs p; ; &nbs p; ; ; &nb sp; ; 作为一 个美食家，食物的美 妙味感固 然值得玩味，但 是食物是从哪里 来的？毫无疑问，我们 从大自然中获得所有的 食物，在我们走 进厨房 ，走向 餐桌之前，先 让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 ; &nb sp; &nbs p; & nbsp; ; ;   ; 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、 家庭和群落为故事主角，以 及由于自然环境的巨大差异 (如干旱， 潮湿，酷 热，严寒)所带来的截然不同 的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然 是以怎样不同的方式赋 予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处， 从而了解在世代相传的传统生 活方式中，通过各种 不同的途径获取食物的故事。 &nb sp; &nb sp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; &nb sp; ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; & nbsp; &nb sp; &nb sp; &n bsp; & nbsp; 第二集 ：主食的故事 &nbs p; & nbsp; ; &nbs p; &nbs p; ; &nb sp;   ; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; &nb sp; 主食是 餐桌上的主 要食物， 是人们所需能量的主要来源。从远 古时代赖以充饥的自然 谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让 人垂涎欲滴的美食，一个 异彩纷呈、变化 多端的主食世 界呈现在你面前。本集着 重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感 的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 ; ; ; &nb sp; &nb sp; &nbs p; &nbs p; ; &n bsp; &nbs p; & nbsp; ; ; &n bsp; 第三集：转化的 灵感 ; &nb sp; &nbs p; &n bsp; ; ; &n bsp; &n bsp; &nbs p; ; ; & nbsp; ; &n bsp; 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有 一个共同点，它们都具有 一种芳香浓郁的特殊 风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作 “发酵”。中国人的老祖宗，用一些 坛坛罐罐，加上敏 锐的直觉，打造了一个食物 的新境界。要达到让食物 转化成美食的境界，这其 中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 &nbs p; & nbsp;   ; ; ; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; ; &nb sp; ; &nbs p; ; 第四集 ：时间的味道 &nbs p; & nbsp; ; &nb sp; ; &n bsp; &nbs p; ; &n bsp; &nb sp; ; & nbsp ; &nb sp; & nbsp; &n bsp; ; 腌制食品，风干晾晒的干货 ，以及酱泡、冷冻等是中国历史 最为久远的食物保存方式 。时至今日，中国人依然对此 类食品喜爱有加。 &nb sp; &nbs p; ; & nbsp; & nbsp; & nbsp; &nb sp; ; & nbsp ; ; &nbs p; 本 集涉及的美食主 要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼 (腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美 食。 & nbsp; &n bsp; & nbsp; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; &n bsp; ; ; ; &nb sp; ; 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发 展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技 术中蕴涵了中国人的智 慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也 蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思 念，内心长时间蕴含的 某种情感等等。 & nbsp; ; ; &nbs p; & nbsp; ; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; 第 五集：厨房的秘密 &nb sp; ; & nbsp; &nb sp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; ; &n bsp; & nbsp; &nb sp; ; 与西方 “菜生而鲜，食分而餐”的 饮食传统文化相比，中国 的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐 中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“ 水火交攻”的把戏玩到如 火纯青的地步，这是800 0年来的修炼。我们 也在这漫长的 过程中经历了煮、蒸、炒三 次重要的飞跃，他 们共同的本质无非是水 火关系的调控，而至 今世界上懂得蒸菜 和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛 美食技艺的人有关的故 事，一展中国人在厨房中的绝技。 & nbsp; &nb sp; & nbsp; ; ; ; ; ; &nb sp; &nbs p; & nbsp; ; ; &nb sp; 第六集：五味的 调和 & nbsp; ; &nb sp; &nb sp; ; &nbs p; ; 中国饮食素有“味” 是灵魂之说。不同 的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的 调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣， 香辣，苦香，鲜香…… 每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了 不同的味型与气质。本集要探 究中国人烹制各种口味 所需不同调味料，展示丰富 的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮 扬四大基础菜系和新疆、云南等有代 表性的地域 美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述 当下中国人的真实生活，表达他们的真实情 感。 & nbsp; & nbsp; &n bsp; ; &n bsp; & nbsp;   ; & nbsp; &n bsp; &nb sp; ; 第七 集：我们的田野 & nbsp; ; &nb sp; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; &nb sp; & nbsp; & nbsp ; ; &nbs p; ; & nbsp; ; &nb sp; 作为最后一集，本集将带领观 众完成一个回归——从餐桌回归 大地。以餐桌上的 美食为出发 点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广 袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突 出体现生态环保的 农业生产方式，正 是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优 良和清洁。 ; & nbsp; &nb sp; ; &n bsp; ; &nb sp; &n bsp; ; &nbs p; &n bsp; &nb sp; 这一集在 呈现中国美食多样性 、地域差异性和农业多样性 的样貌同时，讲述 了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“晶石山开始挖的晶石已经到了兵器部的手里，他们用这样的晶石打造了一些兵器， 但都是一样的结果，这些兵 器很脆弱，连最普通的铁都 不如，铁剑和晶石剑打 斗，最后的结果就是晶石剑断 了。其实还以为是因为刚刚 开始挖的一批晶石不对，后来送来的晶石都试了试 ，还是一样的效
“就拿我谢候来，你以为我没有努力过吗？我努力也不行，不过我可没有怪林家的少爷太优秀了，也没有怪我父亲没有把我 生聪明点，我只 有感恩，感恩我父亲好歹给了我谢家少爷的身份，比 一般人可好多了 。你这个女 人，太贪心了。”
“蒋家少爷早先丢了脸，蒋家只怕是已经会 记恨你了，如今蒋家少爷不 知道怎的，大约是那件事情留下了 隐隐，原本射箭方面，他很是突出的，如今却是如何都不行了，蒋家少爷射箭不行，打磨 了不少的志气，蒋家那头怕是要恨你的，特别是蒋家夫人......”
“秦盛天不管怎么样 ，都是你 爸爸啊！你是孤儿吗？就 这么陷害你爸爸？还有，秦家现在这么多事情都是你搞出来的吧？你是不是眼看自己得不到秦氏 ，就要毁掉秦氏 ？秦溪，我劝你赶紧收手，去网上澄清一下， 把调查的人弄回 去，不然，你就 等着瞧吧！你 这么做，会有报应的！”
“香穗，你咋能这么说？兴许只是出去干点活 计贴补家用，庄稼人一辈 子靠着土地吃饭总归饿不死，可是也 发不了财，不卖力一点以后咋能养活一大家子，不像 我家富余， 肩不能扛手不能提，只能一辈子 跟油墨水 打交道，充其量 也只能去运输队当个会计……”
