导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上 的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主 题围绕中国人对美食和生活 的美好追求，用具体人物故 事串联起中国各地美食生态。 ; &nb sp; &n bsp; &nbs p; & nbsp; &nb sp; ; & nbsp; & nbsp; &nbs p; ; ; & nbsp; & nbsp; ; 第一集：自然的馈赠 &n bsp; & nbsp; &nb sp; ; ; &n bsp; &n bsp; &n bsp; &nb sp; ; &nb sp; &nbs p; & nbsp; ; ; 作为一个 美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问， 我们从大自然中获得所有 的食物， 在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的 馈赠。 &n bsp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; ; &n bsp; &n bsp; &nbs p; &nbs p; &n bsp; &n bsp; &nb sp; ; 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、 草原、山林，盆地、湖 泊)中的具有代表 性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷 热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现 大自然是以怎样不同的方式赋予中国 人食物，我们又是如 何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活 方式中，通过各 种不同的途径获取食物的故事。 & nbsp; &nb sp; &nbs p; &nb sp; ; ; &nbs p; & nbsp; &n bsp; &n bsp; ; &nb sp; &nbs p; &nbs p; &nbs p; ; 第二集：主食的故事 & nbsp ; ; &nb sp; & nbsp; &n bsp; ; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; & nbsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以 充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰 盛的、让人 垂涎欲滴的美食，一个 异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘 不同地域、不同民族 、不同风貌的有关 主食的故事，展现人们对主 食的样貌、口 感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中 国人对主食的深厚情感。 &nb sp; &nbs p; &n bsp; &n bsp; ; &n bsp; &nbs p; ; ; &nb sp; ; ; & nbsp; ; 第三集：转化 的灵感 & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; &nbs p; &n bsp; ; &nbs p; &n bsp; & nbsp; &nb sp; &n bsp; ; & nbsp; ; &nb sp; 腐乳、豆豉、 黄酒、泡 菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓 郁的特殊风 味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作 “发酵”。中国人的 老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉 ，打造了 一个食物的新境界。要达到让 食物转化成美食的境 界，这其 中要逾越障碍，要营 造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 &n bsp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; ; ; &nb sp; & nbsp; 第四集：时间的味道 & nbsp; &nbs p; &nb sp; & nbsp; &nb sp; ; & nbsp; &nbs p; ; &nb sp; &nbs p; & nbsp ; &n bsp; ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; 腌制 食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依 然对此类食品喜爱有加 。 ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; &nb sp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; ; &n bsp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; ; 本集涉及的美食主 要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜 ，泡菜，渍菜，以及 盐渍，糖渍，油浸，晾晒 ，风干，冷冻等不同食物保存方法 ，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 &nbs p; ; & nbsp;   ; ; &nbs p; &nbs p; &nbs p; ; &nb sp; &nbs p; &nbs p; &nbs p; &nbs p; ; &n bsp; ; 贮 藏食物从早先的保存食物 方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了 中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发 酵保鲜”也蕴含有中国人的情 感与文化意象，如对故乡的 思念，内心长时间蕴含的某 种情感等等。 & nbsp; ; &nb sp; ; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; ; ; & nbsp; ; &nbs p; 第五集：厨房的秘 密   ; ; ; & nbsp; ; & nbsp; &nbs p; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &nb sp; & nbsp; 与西方“菜 生而鲜，食分而餐”的饮食传统文 化相比，中国的菜肴更 讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追 逐中，中国 的厨师个个都像魔术大师，都能把“水 火交攻”的把戏玩到如火纯青的地 步，这是8000年来的修炼 。我们也在这漫长的过 程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的 调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具 有精湛美食技艺的人有 关的故事 ，一展中国人在厨房中的 绝技。 ; ; ; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nb sp; &nbs p; ; ; ; &nb sp; ; &nb sp; 第六集：五味的调和 &nbs p; & nbsp; ; &n bsp; ; &nb sp; ; ; ; ; &nbs p; 中国饮食素 有“味”是灵 魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法 ，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸 ，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中 国人的精心烹饪制作，呈现了不同 的味型与气 质。本集要 探究中国人烹制各种口味所需不同调味料 ，展示丰富的调味料的制 作工艺，解密中国人 高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁 、粤、淮扬四大基础 菜系和新疆、云南等有 代表性的地域美 食，通过展现丰富多 彩的烹饪文 化，讲述当下 中国人的真实生活，表达 他们的真实情感。 &n bsp; &nbs p; &nb sp; ; ; &nbs p; ; &n bsp; &n bsp; 第七集：我们的田野 &nbs p; ;   ; &nb sp; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; ; &nb sp; 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐 桌回归大地。以餐 桌上的美 食为出发点，继而 将视线投向生 产出各种美食原材的广袤田 野，探究美食 的来源，它们是如何被人类以各种方式 培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保 证——优良和清洁。 & nbsp; &nbs p; & nbsp; &n bsp; ; &nbs p; &n bsp; &nb sp; & nbsp; ; & nbsp; &n bsp; &nb sp; 这一集在呈现中国美食多 样性、地域差异性和 农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物 顺应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“我们采买的人发现不对劲之后，便 去一品冰铺理论过了，但是人家 就卖给咱们家那么贵。 偏偏还没人能管，那冰铺是苏家还有边家两家 的生意，府伊那边，人家做生意想要卖多少银子，是人家的自由，愿意 买就买，不是府伊 能管的。”
“丫头，你刚刚的意思，我 们掌门已经知道了。也知道要一半 的话语权有些过了，毕竟大 掌门就是大掌门。所以掌门的意思，这一点，不必做到 ，但是呢，我们 武门的弟子在欢乐镇的优待必须是 要的，不管买什么，一半 的价钱，还有优先丹药和兵器。”
“今日阿境家要办事，除了带了猪肉，硬塞给我二两银子，去县里办一趟事情，一两银子就够了，这一趟，人家是直接给了一两银子的辛 苦费，这村子里，谁家能这么大方？也就 阿境了，他为什么 ，还不是惦记着以前帮了 不少的事情？”
“根据您刚刚的话，秦氏似乎损失了一笔重要的银行贷款，但 是您说的那家银行不隶属于陆氏，也和陆氏没有直接的商业往来，我不知道 您为什么会把这 件事情发生的原 因归到我们身上。况且，按照您说话，陆总和您似乎有姻亲关系，那陆总更没有 必要截留您的贷款 了，您说对吗？”
“嘉叶一开始是不答应的，只是那个韩璐哭得好 不凄惨，我平日里也时常听 她抱怨地里活辛 苦，不是喊着这里疼 就是那里 痛，这次 她病得有些重，还专门 找赤脚医生来看过病，体温一度飙 到三十九度，我看嘉 叶也是有些动摇的 。”
