《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围 绕中国人对美食和生活的 美好追求，用具体人物故事 串联起中国各地美食生态。 & nbsp; ; ; &nbs p; & nbsp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; &nbs p; ; ; &nbs p; &nb sp; &nb sp; &nb sp; &n bsp; ; 第一 集：自然的馈赠 &nbs p; &nbs p; &nbs p; &nbs p; ; &nbs p; & nbsp; &nb sp; 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？ 毫无疑问，我们从 大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠 。 &nb sp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; & nbsp; &nb sp; &nbs p; ; &n bsp; &nbs p; ; ; 本集将选取生活在中国境 内截然不同 的地理环境(如海洋、草原、山林， 盆地、湖泊)中的具有代 表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差 异(如干旱，潮湿，酷热，严寒) 所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事 背景，展现大自然是 以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自 然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的 途径获取食物的 故事。 &nb sp; &nbs p; & nbsp; &nb sp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; &n bsp; ; 第二集：主食的故事 & nbsp; &n bsp; &nb sp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; ; & nbsp; ; ; &nbs p; 主食是 餐桌上的主要 食物，是人 们所需能量 的主要来源。从远古时代赖 以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰 盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈 、变化多端的主食世界呈现 在你面前。本集着重描绘不同地域 、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展 现人们对 主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中 国人对主食 的深厚情感。 ; &n bsp; &nbs p; &nb sp; ; &n bsp; ; &nb sp; & nbsp; ; ; & nbsp; 第三集：转化的灵 感 &n bsp; &n bsp; & nbsp; ; ; ; ; & nbsp; &nbs p; 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共 同点，它们都具有一种 芳香浓郁的特殊风味。这种 味道是人与微 生物携手贡献的 成果。而这 种手法被称作 “发酵”。中国人的老 祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让 食物转化 成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 ; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &nbs p; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; &nb sp; &n bsp; 第四集：时间 的味道 &nbs p; &nbs p; &nb sp; ; ; & nbsp; &n bsp; &nb sp; &n bsp; ; 腌制食品，风干 晾晒的干货，以及酱泡 、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方 式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 &n bsp; ; ; &n bsp; ;   ; ; &nb sp; & nbsp; 本集涉及的 美食主要有 腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜 ，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不 同食物保存方 法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 &nb sp; ; &nb sp; ; & nbsp; &nb sp; & nbsp; & nbsp ; ; &nb sp; & nbsp ; &nb sp; & nbsp; 贮藏 食物从早先的保存食物方 便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技 术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制 发酵保鲜 ”也蕴含 有中国人的情感与文化 意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 & nbsp; & nbsp ; &nb sp; &n bsp; &n bsp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; &n bsp;   ; 第五集：厨房的秘密 ; ; &nbs p; ; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p;   ; &nb sp; ; 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮 食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。 而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水 火交攻”的把戏玩到如 火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我 们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞 跃，他们 共同的本质无非是水火关系的调控，而至今 世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将 主要透过与具有精湛美食技艺的人有 关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 &nbs p; ; & nbsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; &nb sp; &nbs p; ; &n bsp; 第六集：五味的调和 &nbs p; ; & nbsp; &nbs p; &n bsp; &n bsp; &n bsp; &nbs p; &nbs p; ; &nb sp; ; 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的 调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的 境界。咸鲜，甜咸，酸 甜，酸辣 ，麻辣，香辣，苦香， 鲜香……每一种 美食，经过中国 人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种 口味所需不同调 味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中 国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性 的地域美食， 通过展现丰富 多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 ; & nbsp; ; ; ; &nb sp; &nb sp; & nbsp; &n bsp; &nbs p; &nb sp; &nb sp; ; ; 第七集：我们的田野 ; &nb sp; &nb sp; & nbsp; &n bsp; & nbsp ; &nbs p; ; & nbsp; &nb sp; &nbs p;   ; &nbs p; &nb sp; 作为最后一集 ，本集将带领观众完成一个回归—— 从餐桌回归大地。 以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种 方式培育出来，并突出体现生态环保 的农业生产方式，正是这样的方式才 能为美食提供至关重要的品 质保证——优良和清洁。 ; &nbs p; ; &nb sp; ; &nbs p; &n bsp; ; &nb sp; & nbsp; 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农 业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。
精彩剧情/对白：“像是他手里的玉玺，只 要你选择拿着玉玺走，从这塔里出去，本长老会将你送回风龙，而从这个时候开始，风龙的 皇帝，便会是你， 风龙的皇室也会是你 们元家。成为皇帝，在风龙，所有的一切都是你来做主的 ，你想要做什么就可以做什么。”
“武门弟子众多，因为 是武门他们 的任务也是 各自不同，如今可 以确定的事情便是武门的弟 子失踪了不少，比往年简直就是多了 不少。但是还没有清楚，武门的弟子 具体是什么任务在什么地方失踪的。得回去之后，再细细的查 探清楚。
“若是当初死 去的冶金门人在背后 捣鬼，那就真的是不知道该什 么好了，冶金门 后来一直想要和其他门派一样，并没有再使用邪术，但是各大门 派可并不认可他们，难保是哪个心里极赌， 接受不了，倒是真 去做这个歪门邪 道了，倒是....”
“你见的，应该是我府里嫡出的女儿 ，聚贤楼只有嫡出的姐可以去，庶出的姐们是没有资 格去的。但 是我嫡出的姐就一位，早在半年前就已经定亲 了，定的是 省城的叶家，叶家世代经商，而且辈里出了京官，和我嫡出的女儿 可以是门当户对的。这个消息，是公开的 ，大家都是清楚的，就 算是我们家不算是太被关注 的，但是 叶家是大家都 关注着的。”
“事情是你 要揭露的，那么这些 都是因你而起，我不会做这 件事情，但是倘若别人做，我是会奉陪的。倘若真的到 了那，我相信朝廷做事情是公平公证的，即便是追责，也是依着律法来追责的，断然不会强行做什么，而 之后我们会有什么样的判处 ，那只能是为自己的过 错去承担后果罢了，事情是自己做的， 得到应有的 惩罚，也没有什 么不对，否则要律法做什么呢？”
