导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的中国》为中央电 视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串 联起中国各地美食生态。 & nbsp; &nbs p; ; ; &nb sp; ; &nb sp; ; & nbsp; &nbs p; &n bsp; ; 第一集：自然的馈赠 ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; &nb sp; ; ; ; ; ; ; 作为一个 美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是 从哪里来的？毫无疑问，我们 从大自然中获得所有的食物，在 我们走 进厨房 ，走向 餐桌之前，先 让我们回归自然，看看她给 我们的最初的馈赠。 &nbs p; &nbs p; &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nbs p; ; ; &nb sp; 本集将选取生活在中国 境内截然不同的地理环境 (如海洋、草原、山林，盆地、湖 泊)中的具有代表性的个人、家庭和 群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的 截然不同的饮食习惯和生活 方式为故事背景 ，展现大自然 是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们 又是如何与自然和谐相处 ，从而了解在世代相传 的传统生活方式中，通过 各种不同的 途径获取食物的故事。 & nbsp; &nbs p; &nbs p; ; ; &nb sp; & nbsp; ; ; &nb sp; & nbsp; &nbs p; ; 第二集：主 食的故事 & nbsp; & nbsp; ; &n bsp; ; &nb sp; ; &nb sp; &n bsp; & nbsp; ; &n bsp; & nbsp; 主食是 餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖 以充饥的自然谷物到如今 人们餐桌上丰盛 的、让人垂涎欲滴 的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重 描绘不同地域、不同民族、不 同风貌的有关主食的故 事，展现人们对主食的样 貌、口感的追求， 处理和加工主 食的智慧，以及中国 人对主食的深厚情感。 &n bsp; ; ; ; &nb sp;   ; ; ; ; ; ; &n bsp; &n bsp; 第三集：转化的灵感 &nb sp; &nb sp; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; ; & nbsp ; ; ; 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都 有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。 中国人的老祖 宗，用一些坛坛 罐罐，加上敏锐的直觉 ，打造了一个食物的新 境界。要达到 让食物转化成 美食的境界，这其中要逾越障碍， 要营造条件，要把 握机缘，要经历挫败，从而由 “吃”激发出最大 的智慧。 &nbs p; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nb sp; &n bsp; &nb sp; &n bsp; ; & nbsp; 第四集：时 间的味道 ; &nbs p; ; & nbsp; &nb sp; ; &nb sp; &n bsp; & nbsp; ; &n bsp; ; & nbsp; 腌制食品，风干晾晒 的干货，以及酱 泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时 至今日，中 国人依然对此类食品喜爱有加。 & nbsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; ; &nb sp; ; &nb sp; &nb sp;   ; ; ; &nb sp; & nbsp; ; ; &n bsp; 本集涉及的美食主要有腊肉， 火腿，烧腊，咸鱼( 腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐 渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等 不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 & nbsp; & nbsp; &nb sp; &nbs p; & nbsp; &nb sp; ; ; &nb sp; ; ; &nbs p; ; ; ; & nbsp; ; &nbs p; 贮藏食物从早先的保存食物方 便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术 中蕴涵了中 国人的智慧，呈现 着中国人的生活 ，同时“ 腌制发酵保 鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对 故乡的思念， 内心长时间蕴含的某种情感等等。 &nbs p; &n bsp; ; & nbsp; ; &nb sp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &nbs p; ; &nb sp; &n bsp; &nbs p; &n bsp; &nbs p; 第五集：厨房的秘密 &nb sp; &nb sp; & nbsp; &n bsp; ; &n bsp; &n bsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; &nbs p; &n bsp; &n bsp; ; ; 与西方“菜生而鲜，食分而餐 ”的饮食传统文 化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中 ，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火 交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们 也在这漫长的过程中 经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃， 他们共同的 本质无非是水火关系的调控 ，而至今世界 上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人 有关的故事，一展中国人在厨房 中的绝技。 &nb sp; ; &nbs p; &nbs p; &nbs p; ; &nb sp; &n bsp; &nbs p; &n bsp; &nb sp; &nbs p; 第六集：五味的调和 &n bsp; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; &nbs p; & nbsp; ; &nb sp; & nbsp; &n bsp; &nb sp; &nbs p; ; ; ; & nbsp; ; 中国 饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料 ，不同的调味品，不同的调制手法，不同的 调味大师，引领食物到达更加美味的境界 。咸鲜，甜咸， 酸甜，酸辣，麻辣 ，香辣，苦香，鲜香……每一种美 食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。 本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料， 展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超 的调味技 术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他 们的真实情感。 &nbs p; &nb sp; & nbsp; &nb sp; & nbsp; &nb sp; & nbsp; ; &n bsp; 第七集 ：我们的田野 &nb sp; ; & nbsp; ; & nbsp; &nb sp; &nbs p; &nb sp; ; & nbsp; & nbsp; ; 作为最后 一集，本集将带领观众完成 一个回归 ——从餐桌回归大地。以餐桌上的 美食为出发点，继而 将视线投向生产出各种美 食原材的 广袤田野， 探究美食的来源，它 们是如何被人类以各种方 式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供 至关重要的品质保证—— 优良和清洁。 & nbsp; &nb sp; ; &nb sp; ; &nb sp; & nbsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; &n bsp; ; &n bsp; ; & nbsp; & nbsp; 这一集在呈 现中国美食多样性、地域 差异性和农业多样性的样貌 同时，讲述了中 国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“那这样吧， 我可以告 诉你原因，但是你同样也是 要好好考虑的，要 不要帮你大哥，你好好 的想想你的将来，你再去做 这个决定。爹年纪 大了，也享不到什么清福了，这辈子为的都是你们 ，只要你们能 好，爹这里就是真的安心了。”
“所以也就看开了和想开了 ，以前想着你爹的，要孝顺。可是孝 顺有什么用呢？没有用的，在你半死 不活的时候 ，只会被人像是破烂一样丢出去，所谓的孝顺，那就是笑话。孝顺的前提，最起码是在这个家里活的像个人吧？最起码有互帮互助这样的事情吧？ ”
“你和自己 的夫人感情好，那是好事 情，那本官就直接了，你如今是榜首，将来的前 途摆在这里，并不会差了 去，所以有很多事 情要注意一点，因 为你将来若是 拿了名次，就代表有人拿不到，暗中肯定会有人关注你，并且 想要你出差错的。”
“我那时候就知道了，战深是他的儿子，他肯定不会放手的，我要是想要看 一看他，只能留在组织里面 。所以我没 有多犹豫，就继续留在组织里， 成为了一个实验员。战深和我的感情……不算太深，也是情有可原的。他出生 开始，就被奶娘喂养长大，而后 便在他父亲身边，由他父 亲亲自抚养长大 ，我这个母亲，几乎 没有付出过什么，可能他连母爱的感觉，都很少体会到吧。”
“妈妈，我爱 你，爱家里的每个人，三姐不理 解我，我是明白的，毕竟自从我回到这个家，三姐总觉得是 我抢走了 她原本的一切，可是妈妈，我也是这个家的女儿啊，我可以接受 全世界怀疑我，但是我没办法 接受你和爸爸对我的质疑，一点都不行， 因为这比杀了我还要难受。”
