导演：陈晓卿
主演：李立宏
《舌尖上的 中国》为中央电 视台重点项目，共七集 。主题围绕中国人对 美食和生活的美好追 求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态 。 &nbs p; & nbsp; ; &nb sp; & nbsp; &nb sp; &n bsp; ; ; ; 第一集：自然的馈赠 &nbs p; & nbsp ; &n bsp; &n bsp; ; ; & nbsp; &n bsp; 作为一个美食家，食 物的美妙 味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在 我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我 们回归自然，看看她给我们的最初的 馈赠。 ; ; ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; &nb sp; &nb sp; ; &nbs p; &nbs p; ; ; 本集将选取生活 在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中 的具有代 表性的个人、家 庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮 食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样 不同的方式赋予中国人食物 ，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各 种不同的途径 获取食物的故事。 ; ; ; &n bsp; &n bsp; &nb sp; & nbsp; &nbs p; &nbs p; &nbs p; & nbsp ; 第二集：主食的故事 &nbs p; &nbs p; & nbsp;   ; &nb sp;   ; ; &nbs p; &n bsp; &n bsp; ; 主食是餐桌上的主要食物，是 人们所需 能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然 谷物到如今人们 餐桌上丰 盛的、让人垂涎 欲滴的美食，一个异彩纷 呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本 集着重描绘不同地域 、不同民族、不同风貌的有关主食的故事 ，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 & nbsp; ; & nbsp; ; &n bsp; &nb sp; &nbs p; &n bsp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; ; ; 第 三集：转化的灵感 &nbs p; &nbs p; & nbsp; &n bsp; &nb sp; & nbsp; ; &nbs p; ; ;   ; &nb sp; & nbsp; &n bsp; &n bsp; & nbsp; &nbs p; 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们 都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成 果。而这种手法被称作 “发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要 达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障 碍，要营造条件，要 把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 ; &n bsp; ; &n bsp; &n bsp; &n bsp; ; &nbs p; ; &nb sp; & nbsp; &nb sp; &n bsp; & nbsp; &n bsp; ; ; ; ; 第四集：时间的味道 &nbs p; ; &nb sp; &n bsp; ; ; & nbsp; &nb sp; ; &n bsp; &nb sp; ; & nbsp; &nbs p; &n bsp; ; &nb sp; 腌制食 品，风干晾 晒的干货，以及酱泡、冷冻等 是中国历史最为久 远的食物保存方式。时至今 日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 &nb sp; & nbsp; &nbs p; & nbsp; & nbsp; ; &nbs p; ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; ; &nb sp; 本集涉及的美食主要 有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜， 泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷 冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食 。 &nbs p; &nbs p; & nbsp; &n bsp; &nb sp; ; ; ; ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; &n bsp; ; 贮 藏食物从早先的保存食 物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追 求，保鲜的技术中蕴涵了中国人 的智慧，呈现着 中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含 有中国人的情感 与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等 。 ; &nbs p; &n bsp; &nbs p; & nbsp; &nbs p; ; &n bsp; & nbsp; &n bsp; ; & nbsp; ; &n bsp; ; 第五集：厨房的 秘密 &nbs p; &nbs p; ; &n bsp; &n bsp; &n bsp; ; ; ; 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔 术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来 的修炼。我们也在这漫 长的过程中 经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世 界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人 在厨房中的绝技。 &nbs p; ; &nb sp; ; ; &nb sp; ; &nb sp; ; ; &nb sp; &nb sp; 第六集：五味的 调和 &n bsp; ; ; &nb sp; &nb sp; ; &nbs p; &nbs p; & nbsp; &nbs p; 中国饮食素有“味”是 灵魂之说。不同的原材料，不同的 调味品，不同的调制手法，不同的 调味大师，引领食物到 达更加美味的境界。咸鲜，甜咸 ，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜 香……每一 种美食，经过中国人的 精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气 质。本集要探究中国 人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰 富的调味料的制作 工艺，解密中国 人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、 云南等有代表性的地域美食，通过展现丰 富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达 他们的真实情感。 &nb sp; &nb sp;   ; &nb sp; &nbs p; &n bsp; &n bsp; &nb sp; &nb sp; &nb sp; ; &n bsp; &nbs p; 第七集：我们的田野 &nbs p; ; &nbs p; & nbsp ; &nbs p; &n bsp; ; &n bsp; &n bsp; ; & nbsp; &n bsp; ; & nbsp; 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上 的美食为出发点， 继而将视 线投向生 产出各种美食原材的广袤田野，探究 美食的来源， 它们是如何被人类以各种方 式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式， 正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证 ——优良和清洁。 & nbsp; & nbsp; ; ; & nbsp; & nbsp; ; & nbsp; &nbs p; &nb sp; ; 这一集在呈现中国美食多样 性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、 改造自然的故事。 星辰影院为您提供《舌尖上的中国第一季》完整未删减版免费在线观看。精彩剧情/对白：“顾家如今什么样子？那大房子，咱们临近的几个村里 都没有这样的。还有 好多生意，还种植草药 ，能赚不少 呢。他那样子的，娶个城里的姐都可以了，再不 济，也要像我一样好看的吧？你看看何萍脸上那道疤，她能看吗？ 还和她谈亲
“刚刚得到消息，风龙的 制茶师，竟然也会你那样的制茶技艺，而且也出 神入化的 。若是如茨话，咱们大炎很有可能被 风龙比下去，若是在茶艺上 被比下去，结局 可能就不是那么完美了，咱们若是最后 的话，三年的时间， 大炎太难了！”
“我们这么多年了，买卖赚的银子全花三弟身上了，到现在 那么长的 时间了，也够了。我们往后这买卖赚的银子呢，就打算给你大孙娶亲用，另外就是让老二跟着去城 里做事了要，整日让他在村子里也不是个 事情。还有就是老三 ，年纪，无所事事的，往后打算让他 也去学堂读
“你倒是有自知之明，不过我倒是这样想，慕煜行本 就是天资 聪慧异于常人，十 六岁就考上 了哈佛，二十岁就提前 获得了神经外科的硕士学位，更是完成了多场高难度 的手术，他在我们眼里 ，从来都是无人可比的 ，或许他需要找一个平衡。”
“既然会议是有记录的，那诸位大 可以去查，会议记录上绝 对没有我的姓名。如 果会议记 录上有我的姓名，那我 也可以去查一查秦氏楼下的监控，来证 明那天我绝对没有来秦氏，也从来都 没有参与这场会议。没 有参加这次会议，之后的私 人会议，又不可能有我参加，那我是从何得知双子 塔的投标信息，又是怎么把信息透露给 陆氏，使得 秦氏落标的？”
