导演：李炳光 

主演：张家辉 吴镇宇 姚乐怡 小雪 吴孟达 江欣燕 施念慈 李力持 八两金 海俊杰 

精彩剧情/对白：“这老杨氏呢 ，也算是自作自受了吧，把自 己的儿子教成这样。当初她让顾老三休妻就休妻，和孩子 断绝关系就断绝关系的时候，这顾  老三就废了，他不明 辨是非，只知道听他娘的。 白了，那顾老三不过是觉得他娘为他好罢了，如今明白了 ，他娘压根没有为他好，可不久 急眼了。当初啊，老杨氏 就该明白的，他能这么对自己媳妇 孩子，有朝一日就能 这么对他。
“行了，你 们也别害怕，不是来打 劫你们的。你们  和你们大当家的通个话 ，就我是来 招长工的。我手里要用人 ，眼下我要做鱼膳铺子，头花铺子 ，还有建造宅子，三处都需要人，你们可自行选择。若是刚开始，工钱是一两道五两，将来若是你们自己有能力做一方掌柜的  ，那就是几百两上千两的事情了。当然，你们若 是自己能接到建造宅子的活，我能和你们平 分钱。总而言之，跟着我，将来还有个前途。”
“若是咱们自己把这些生意 都揽下来了，你可知道，这里面会赚多少银子，能 让多少的世家忌惮，就连皇  上，恐怕也会忌惮 我们。并且那 些百姓，没有办法从这个贸易里得到 好处，而是发现 全部被我们顾家赚了，又不会生出怨言来 吗？”
“猪杂汤，虽然是下水做的东西，但是下水并非是不 能吃的，只是一直以来，没有人会做罢了，而我是第一个会做的人。我自己只 会在城北做摊子，卖了配方给你，往后就是你们酒楼主要做了。有这样一个独特的，只有 你们酒楼有的东西，除了 猪杂汤挣得钱，往后带来的隐  形好处，也是你我都能知道的。” 
“三叔，我看你也是个聪明 人，怎么会到了现在还没有看明白？只要我有钱，我就能买到股票，你不是我唯一的选择，但 是你手上这么 多股票想要马上出手，我却是你唯一可以选 的买家。 现在这种情况并不允许 你提出什么价 码来，能提要求的，只有我。”